Tarta de Acelga

Preparación: ¿Cómo hacer tarta de acelga?

• Vamos a empezar por hervir los huevos no más de 10 minutos de cocción. Mientras esperamos eso aprovechamos y cortamos la cebolla en pedazos chicos.
• Picamos el ajo bien chiquitito y pasamos a la acelga. Primeramente cortamos las monturas, las enrollamos y las cortamos en tiras delgadas.
• Por otra parte en una cacerola con aceite vamos a rehogar la cebolla y el ajo con una pizca de sal. Vamos observando y cuando la cebolla esté traslucida le ponemos una cucharada de harina y seguimos mezclando durante 1 minuto o hasta que la harina se tosté. Le introducimos medio vaso de leche mientras batimos sin parar hasta que se forme como una salsa blanca..
• Enseguida le sumamos la acelga y vamos batiendo en forma circular de abajo hacia arriba.
• Ahora vamos a incorporar a la mezcla lo siguiente: una cucharada de queso crema y otra de mostaza, ajo en polvo, pimienta, sal, los granos de mostaza y por último los quesos en pedacitos chicos. Ponemos en la heladera el relleno unos 4 minutos
• Mientras tanto agarramos la bandeja donde la cocinaremos, la aceitamos y estiramos la masa para tarta salada arriba.
• Le ponemos el relleno y los huevos duros partidos en cuatro encima y la cerramos con la otra tapa y la ajustamos bien para que no se abra.
• La llevamos al horno a 200º por aproximadamente unos 20 minutos y la revisamos cada tanto que no se queme y cuando agarra un poco de color ya esta lista.