Tarta de Durazno

Preparación: ¿Cómo hacer tarta de durazno?

• Empezamos por la masa, en un bols batimos la manteca con el azúcar, vamos agregando la yema, la harina, y vamos revolviendo hasta que se integre. Después Estiramos la masa y la envolvemos en papel film y la guardamos en la heladera media hora.
• Pasados los 30 minutos, ponemos el horno a 170 grados, y llevamos la masa fría y estirada en una tartera por 30 minutos, y vamos controlando que no se hinche pinchando la masa con un tenedor, cuando se dore la sacamos del horno y la guardamos a temperatura ambiente.
• Aprovechamos esa media hora para hacer la crema pastelera, calentamos en un jarrito la leche con la mitad de azúcar.
• Por otra parte en un bols batimos las yemas, ponemos la otra mitad de azúcar, la maicena y un poquito de la misma leche tibia, mezclamos hasta que se integre y ahí recién poner el resto de la leche, revolvemos rápidamente hasta que la consistencia sea espesa, y por ultimo le colocamos la esencia de vainilla.
• Agarramos la masa y le ponemos la crema pastelera bien esparcida por toda la base y la guardamos.
• Preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones del envase y la ponemos en la heladera.
• Rebanamos los duraznos en lonjas finitas y los colocamos por la tarta hasta cubrirla toda.
• Cuando vemos que la gelatina empieza a tomar forma la derramamos encima de los duraznos y guardamos en la heladera hasta que se termine de endurecer la gelatina.
• Por último la sacamos de la heladera y le damos nuestro toque creativo, podemos decorar los bordes con crema Chantilly y ponemos un ratito más en la heladera para mantener fresca la crema.