Tarta de Frutilla

Preparación: ¿Cómo hacer tarta de frutilla?

• Empecemos por la base, la masa:
• Lo primero que vamos a hacer es poner la manteca en un bol y la batimos por un minuto. Después agregamos el azúcar y mezclamos hasta que se quede una masa integrada. Le ponemos el huevo y seguimos revolviendo.
• Ponemos la mitad de harina y la ralladura de limón. Revolvemos y ponemos lo que queda de la harina y sin amasar lo vamos uniendo manualmente. Ya toda integrada la masa la llevamos por media hora a la heladera envuelta en papel film.
• Ponemos un papel film en la mesada con un poquito de harina y estiramos encima la masa.
• Levantamos con el papel film la masa y la ponemos encima de la tartera y la tapamos con papel manteca o aluminio y ponerle algo de peso (por ejemplo lentejas) y cocinar 10 minutos a horno medio. Después sacar el peso y que vuelva al horno otros 10 minutos hasta que se doren los bordes y luego la dejamos un tiempo reposar hasta que se enfrié.
• Ahora vamos a lo más rico, el relleno:
• Una vez lavadas las frutillas, las cortamos finito y las guardamos.
• Por otro lado en un recipiente agregamos azúcar, leche y la ralladura de limón, y si tenes microondas la llevamos al máximo por dos minutos. Y si no lo tenes que hacer a la antigua en un jarrito y al fuego.
• Agarramos otro bols y batimos la yema con un chorrito de leche. Le sumamos la maicena y mezclamos hasta que se integre. Colamos la leche caliente encima y mezclamos.
• Llevamos la mezcla por 1 minuto más al microondas a temperatura máxima. Revolver rápido cuando la sacamos y tapamos con un film en contacto con la crema. Y esperamos que se enfrié.
• parte en un recipiente ponemos la crema de leche con el azúcar a medio, después sumamos la crema pastelera y la integramos bien. Volvemos a taparla con film.
• Realizamos todos los pasos como dice en el paquete de gelatina y la preparamos tal cual dice ahí y la dejamos a temperatura ambiente.
• Ahora el final:
• Encima de la masa de tarta colocar la crema y distribuir bien por toda la tartera.
• Arriba ponemos las frutillas de la forma que mas quieran, formando círculos o intercaladas como mas les guste.
• Vamos tapando con la gelatina fría toda la tarta y listo ya esta nuestra deliciosa tarta de frutillas.