Tarta Pascualina

Preparación: ¿Cómo hacer tarta pascualina casera?

• Primeramente vamos a centrarnos en la masa casera. En una batidora, ponemos la harina, 1 huevo, una pizca de sal y 200 cc de agua. Mezclamos la masa hasta que el bollo se despegue de donde la estamos batiendo.
• Luego, la agarramos con las manos hasta que quede una masa lisa y suave. Cuando ya esta hacemos 8 bollos y llevamos a reposar a la heladera.
• Una vez fríos los bollos los estiramos y juntamos uno arriba de otro 4 pincelados con aceite de oliva. Estiramos esto hasta lograr el grosor y la medida deseada.
• Hacemos lo mismo con los otros 4 bollos.
• Por otro lado comenzamos a preparar el relleno. Condimentamos la ricota con nuez moscada, sal y pimienta. Luego, agregamos la cebolla y 1 diente de ajo salteados y 150 g de queso rallado. Después sumamos 500 g de espinacas al vapor picadas y 1 huevo. Finalmente unimos todo y lo mezclamos.
• Para ir terminando, ponemos en un molde una de las masas estiradas (4 capas) colocamos el relleno, 5 huevos hervidos enteros, bañamos la tarta con queso rallado, tapar con la otra masa estirada restante, pincelar con huevo batido y llevamos a cocinar al horno a 180° por casi una hora y listo.