Tarta de Ricota

Preparación: ¿Cómo hacer tarta de ricota fácil?

• Vamos a comenzar por lo principal que es la masa, tenemos que poner la harina en un recipiente y mezclar con el azúcar. Luego le sumamos la manteca fría y batimos hasta alcanzar una consistencia polvorosa.
• Agregar el huevo batido y la ralladura de limón y metemos mano a la masa y comenzamos a revolver bien hasta que quede bien integrada la masa, después la envolvemos en papel film y la guardamos media hora en la heladera.
• Pasada la media hora, sacamos de la heladera y comenzamos a estirar la masa con el palo hasta llegar a cubrir el tamaño de nuestra tartera.
• Preparamos la tartera y ponemos la masa cubriéndola con papel aluminio presionándola. Es recomendable poner algo de peso encima del papel aluminio (por ejemplo lentejas).
• Llevar al Horno a 170º por 10 minutos hasta que se cocine los bordes de la masa. Después quitamos el peso y el papel aluminio y vuelve al horno por 10 minutos más para que se termine de cocinar por completo la masa.
• Para el relleno. Tenemos que fusionar el huevo, el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla en un recipiente.
• Agregamos la ricota y revolvemos hasta que se una bien. Metemos la maicena y volvemos a revolver hasta llegar a una forma homogénea.
• Por último, agregamos el relleno en la masa y llevamos al horno a 170º durante 40 minutos.
• Terminada la tarta , le ponemos el azúcar impalpable por encima , cubriéndola por completo.