Torta de Boca

Preparación: ¿Cómo hacer una torta de boca juniors?

• Primero comenzamos con la preparación del bizcochuelo. Vamos a batir con una batidora eléctrica, los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se ponga de color más claro.
• Seguidamente tamizamos la harina y el polvo de hornear con un colador para evitar los grumos y le agregamos la esencia de vainilla y el colorante azul.
• Con una espátula de goma sin batir, agregamos la harina y realizamos movimientos circulares para no bajar el batido.
• Ponemos la mezcla en un molde de torta cuadrado enmantecado y enharinado. Lo llevamos a horno a 160º por 55 minutos aproximadamente.
• Hacemos el mismo procedimiento para otro bizcochuelo que sera con colorante amarillo para intercambiar los rellenos y formar la bandera de Boca Juniors.
• Por otro lado preparamos un mousse de chocolate para el relleno. Para esto separamos las claras de las yemas.
• Batimos la manteca con el azúcar hasta que tenga consistencia cremosa.
• Derretimos el chocolate a baño maría con la cucharada de manteca.
• Continuamos por sumar la mezcla de manteca y azúcar al chocolate.
• Agregamos una por una las yemas y continuamos batiendo hasta que todo se integre y retiramos del fuego.
• Mientras esperamos que se enfríe, batimos las claras a punto nieve y las agregamos a la mezcla anterior haciendo un movimiento circular.
• Colocamos todo en un recipiente y lo llevamos a enfriar hasta el momento de utilizarlo para el relleno.
• Una vez listos los bizcochuelos de colores, nos encargamos del relleno y el decorado. Vamoa a intercalar un bizcohuelo azul, uno amarillo y otro azul.
• En el primer corte colocamos dulce de leche hasta cubrir todo, luego una capa de bizcochuelo amarilla, le agregamos el mousse de chocolate y arriba otra capa de bizcochuelo azul.
• Para la cobertura, cubrimos todo con dulce de leche y pegamos los confites azules y amarillos, formando la bandera de boca. Lo mismo sucede con las granas que podemos cubrir los bordes de la torta con granas azules y amarillas. Sumándole las velitas del club, mas cartelitos manuales o todo lo que se te ocurra te queda una torta ideal para que la disfruten los fanáticos de boca juniors.