Torta Marquise

Name: Receta de Torta Marquise
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 6 Huevos; 300 gr. Manteca; 300 gr. Azúcar; 200 gr. Chocolate semi amargo; 30 gr. Harina 0000 tamizada; 500 gr. Dulce de leche repostero; 280 gr. Azúcar; 4 claras; Agua; Chocolate de derretido para decorar

Receta de Torta Marquise

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Recipe by Mayra Elias Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Medium

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

181

kcal

Si sos amante del chocolate y lo dulce esta Torta Marquise de chocolate te va a volver loco y con ganas de salir corriendo a buscar los ingredientes y prepararla en tu casa.

Esta receta es fácil de cocinar, solo hay que prestar mucha atención a los pasos a seguir y no equivocarse en la cantidad de los ingredientes a utilizar. ¡Empecemos con esta deliciosa Torta Marquise!

Ingredientes para la receta de torta marquise

Para el bizcochuelo:
6 Huevos
300 gr. Manteca
300 gr. Azúcar
200 gr. Chocolate semi amargo
30 gr. Harina 0000 tamizada
500 gr. Dulce de leche repostero
Para el merengue:
280 gr. Azúcar
4 claras
Agua
Chocolate de derretido para decorar

Preparación: ¿Cómo hacer una torta marquise?

Comenzamos por preparar la base de esta riquísima torta. Tenemos que derretir a baño maría el chocolate junto con el azúcar y la manteca y vamos revolviendo con una espátula para ayudar el proceso.
Luego retiramos y agregamos los huevos de a uno y sin dejar de batir. Por último, con la espátula, integramos la harina de a poco.
Enmantecamos y enharinamos un molde redondo y llevamos al horno a 180 grados durante unos 35 minutos aproximadamente. Vamos a ir controlando y cuando los bordes empiecen a despegarse ya está listo.
Esperamos que se enfríe para que se desmolde más fácil y la dejamos reposar.
Pasamos a hacer el merengue, ponemos en una olla o sartén el azúcar y ponemos agua hasta cubrirla, así se realiza el almíbar. Sabemos cuándo está listo, al observar que se forman burbujas lentamente.
En un bols comenzamos a batir las claras y agregamos en forma de hilo el almíbar suavemente, seguimos batiendo hasta que se vea con firmeza.
Pasamos al último paso, donde montamos la torta, colocamos el bizcochuelo y agregamos una capa de dulce de leche repostero con una manga en forma de copos, luego el merengue y decoramos con hilos de chocolate derretido por encima. Y así culminamos nuestra deliciosa e irresistible Torta Marquise.

Tips para esta fácil y económica torta marquise

Para esta torta es necesario que se utilice dulce de leche repostero, ya que otro tipo de dulce de leche sería imposible que se mantenga firme y con la textura deseada para esta torta.
Es importante dejarla enfriar por al menos una hora para poder degustar de una mejor manera.
También se le puede agregar frutos rojos encima del merengue como frutillas o cerezas.

Si queres saber como hacer otro tipo de recetas o tenes alguna duda, déjanos un comentario y contanos qué te pareció esta super bomba de sabor.