Torta Piñata

Preparación: ¿Cómo hacer una torta piñata?

• Inicia precalentando el horno a 180° y preparando los moldes, enharinados y engrasarlos, unta un poco de mantequilla, especialmente en sus bordes.
• Luego, separar las yemas de las claras, y vierte las claras en un bol acompañadas con un poco de sal, mezcla muy bien, hazlo hasta obtener un resultado a punto nieve.
• Cumplido el paso anterior, agrega la mitad del azúcar y no pares de batir, hasta obtener un merengue, el cual reservamos en un lugar fresco.
• En otro bol vierte las yemas con un poco de agua, la esencia de vainilla, el aceite, la ralladura de limón y el azúcar, y mezcla hasta que los ingredientes se hayan fusionado en su totalidad.
• Toma los ingredientes en polvo y tamizados, para posteriormente agregarlos a la mezcla del paso número 4, y bate con ayuda de una paleta de madera.
• Una vez integrados los ingredientes, agrega el merengue y mezcla hasta obtener una pasta homogénea
• El resultado anterior, viertelo en una bandeja e introdúcela en el horno. Deja cocinar durante 40 minutos, y al transcurrir el tiempo retira del honor, espera que enfríe un poco, desmonta el bizcocho y cortarlo en capas, al menos 5 o 6.
• Ha llegado el momento de preparar la crema de mantequilla y para ello, deberás tamizar los ingredientes en polvo, una vez que lo hagas reservarlos.
• Seguidamente vierte la mantequilla en una licuadora y deja que esta haga su trabajo hasta que obtengas una mezcla cremosa.
• Agrega poco a apoco los ingredientes tamizados a la licuadora, y mientras esta mezcla, vierte la leche, la esencia de vainilla y la sal en un vaso, y agregala también a la licuadora. Licua hasta que todos los ingredientes se hayan fusionado.
• Completo el paso anterior, reserva el resultado en la nevera.
• ¡Bien! Ahora prepararemos el almíbar, y para ello debes humedecer cada una de las capas, esto le dará ese toque delicioso que esperas disfrutar en una torta, pero no demasiado, recuerda que la torta llevará dulces en su interior.
• Vierte el azúcar en una olla y déjala cocinar a fuego medio alto, remueve y verás como poco a poco se tornara de un color amarillento.
• Una vez que el azúcar haya cambiado su tonalidad, retira la olla del fuego y vierte el licor, claro que esto es completamente opcional.
• Ya listo el bizcocho, el almíbar y la crema, deberás armar tu torta y para ello, toma dos capas del bizcocho y hazles un aguerjo, asegúrate que este quede en el centro.
• Humedece las capas con un poco de almíbar, y las capas de que tiene el aguero colocalas como base, y agrega la crema de mantequilla acompañada con unos trozos de golosinas, seguidamente coloca encima las otras capas, y culmina con una capa cubierta por crema pastelera o chocolate derretido, incluso puedes utilizar el sobrante de la crema de mantequilla para decorarla.
• Una vez hecho esto, podrás disfrutar de una rica torta piñata.