Tarta de Zapallo

Preparación: ¿Cómo hacer una tarta de calabaza o zapallo?

• Para empezar ponemos a hervir el zapallo pelado y cortado en pedazos medianos.
• Mientras tanto cortamos la cebolla, picamos el ajo y ponemos todo en una sartén con un poquito de aceite, condimentando con sal, pimienta y pimentón dulce.
• Después hacemos un puré con el zapallo, lo condimentamos con la nuez moscada y le ponemos un chorrito de crema. Le vamos sumando las cebollas
• Batimos los huevos y lo mezclamos con el puré.
• Preparamos una tartera con un poquito de aceite y estiramos la primera masa, y vamos poniendo una capa de puré y otra de queso intercalando hasta terminar nuestro relleno, ponemos la otra tapa y ponemos a cocinar a horno medio hasta que se dore la masa y ya tenemos nuestra tarta de zapallo anco.